紅花
『ベニバナ』より : ベニバナ(紅花、英名 Safflower)とは、キク科ベニバナ属の植物。末摘花（すえつむはな）ともいう。
花を乾燥させて染料や着色料（食品添加物、化粧品の口紅）の材料とする。また、乾燥させた花は、紅花（こうか）という生薬名であり、日本薬局方にも収録されている。これには、血行促進作用があり、養命酒などに利用される。種子から油をとって食用（サフラワー油）としたり、石鹸にしたり東洋医学では塗る灸の『紅灸』として使用されたりする。
山形県は主な産地であり、ベニバナが県花になっている他、河北町 (山形県) 河北町
には、「紅花資料館（べにばなしりょうかん）」がある。